わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 10 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 10.1 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 68.4 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.2 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 64.6 | -63.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 11.2 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 75.2 | -69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 290 | 2 | 288 | mg | | カリウム | 260 | 390 | -130 | mg | | カルシウム | 130 | 36 | 94 | mg | | マグネシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | リン | 47 | 290 | -243 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.79 | -3.73 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 40 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.07 | -1.02 | mg | | ビオチン | 3.6 | 9.6 | -6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |