わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 51 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 22.6 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 26.2 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 0.3 | 17.1 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 8.8 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 290 | 1600 | -1310 | mg | | カリウム | 260 | 200 | 60 | mg | | カルシウム | 130 | 8 | 122 | mg | | マグネシウム | 130 | 30 | 100 | mg | | リン | 47 | 450 | -403 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 6 | 1194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 60 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.31 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 46 | 49 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 2.38 | -2.33 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |