わかめ 乾燥わかめ 素干し とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 9.2 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 4.2 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 51.8 | -19.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 56 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 25.2 | 5.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 1800 | 4800 | mg | | カリウム | 5200 | 6400 | -1200 | mg | | カルシウム | 780 | 1000 | -220 | mg | | マグネシウム | 1100 | 640 | 460 | mg | | リン | 350 | 93 | 257 | mg | | 鉄 | 2.6 | 58 | -55.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.82 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7700 | 4400 | 3300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 18 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 4400 | 3400 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 360 | 290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 580 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.42 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 93 | 347 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 4.7 | 12.1 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |