わかめ 乾燥わかめ 素干し とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 9.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 14 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 17.9 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 9.1 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 39.2 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 42.1 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 26.8 | 4 | g | | ナトリウム | 6600 | 9300 | -2700 | mg | | カリウム | 5200 | 430 | 4770 | mg | | カルシウム | 780 | 870 | -90 | mg | | マグネシウム | 1100 | 460 | 640 | mg | | リン | 350 | 300 | 50 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 2200 | 5500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 2200 | 5600 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 190 | 460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 1600 | -940 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.08 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 18 | 422 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.06 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 23.5 | -6.7 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |