わかめ 乾燥わかめ 素干し とむかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとむかでのり 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 93.7 | -81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 0.6 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | Tr | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 4.2 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 4.2 | 37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.4 | 29.4 | g | | ナトリウム | 6600 | 220 | 6380 | mg | | カリウム | 5200 | 6 | 5194 | mg | | カルシウム | 780 | 85 | 695 | mg | | マグネシウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | リン | 350 | 9 | 341 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 7700 | 23 | 7677 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 30 | 7770 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 2 | 648 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 16 | 644 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | Tr | 0.83 | mg | | ナイアシン | 11 | 16 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 0 | 440 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.6 | 16.2 | g | | 備考 | | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |