わかめ 乾燥わかめ 素干し とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 15.2 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 16.1 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 47.3 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 53.8 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 13.9 | 16.9 | g | | ナトリウム | 6600 | 1900 | 4700 | mg | | カリウム | 5200 | 3100 | 2100 | mg | | カルシウム | 780 | 230 | 550 | mg | | マグネシウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | リン | 350 | 180 | 170 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.63 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 7700 | 130 | 7570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 13 | 80 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 200 | 7600 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 17 | 633 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 730 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.83 | 0 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 440 | 93 | 347 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 4.8 | 12 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |