わかめ 乾燥わかめ 素干し と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 9.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 6.2 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 7.7 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 31.9 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 34.8 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 64.7 | -23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 16.5 | 14.3 | g | | ナトリウム | 6600 | 3000 | 3600 | mg | | カリウム | 5200 | 3200 | 2000 | mg | | カルシウム | 780 | 560 | 220 | mg | | マグネシウム | 1100 | 670 | 430 | mg | | リン | 350 | 230 | 120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 2700 | 5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 89 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 2700 | 5100 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 230 | 420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 270 | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.6 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 310 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.28 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 10 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 7.6 | 9.2 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |