わかめ 乾燥わかめ 素干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 9.5 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 5.1 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 5.8 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 9.7 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 32.1 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 64.3 | -23 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 30.8 | 19.1 | 11.7 | g | | ナトリウム | 6600 | 2600 | 4000 | mg | | カリウム | 5200 | 6100 | -900 | mg | | カルシウム | 780 | 780 | 0 | mg | | マグネシウム | 1100 | 530 | 570 | mg | | リン | 350 | 180 | 170 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 1600 | 6100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 43 | 50 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1600 | 6200 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 130 | 520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 110 | 550 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.31 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 240 | 200 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 27 | 29 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 6.6 | 10.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |