わかめ 乾燥わかめ 素干し と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 11.3 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 5.5 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 6.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 31.8 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 32.9 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 62.9 | -21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 17.2 | 13.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 2400 | 4200 | mg | | カリウム | 5200 | 4000 | 1200 | mg | | カルシウム | 780 | 900 | -120 | mg | | マグネシウム | 1100 | 590 | 510 | mg | | リン | 350 | 140 | 210 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 1800 | 5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 22 | 71 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1800 | 6000 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 150 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 96 | 564 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.28 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 310 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 25 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 6.1 | 10.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |