わかめ 乾燥わかめ 素干し と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 10 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 6.7 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 8.3 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 23.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 36.8 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 58.5 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 21.7 | 9.1 | g | | ナトリウム | 6600 | 3000 | 3600 | mg | | カリウム | 5200 | 5200 | 0 | mg | | カルシウム | 780 | 430 | 350 | mg | | マグネシウム | 1100 | 700 | 400 | mg | | リン | 350 | 320 | 30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 780 | 6920 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 780 | 7020 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 65 | 585 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 240 | 420 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.41 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 440 | 38 | 402 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.2 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 27 | 20 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 7.6 | 9.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |