わかめ 乾燥わかめ 素干し といわのり 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 8.4 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 26.5 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 34.8 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 11.3 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 36.4 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 39.1 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 17 | 13.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 2100 | 4500 | mg | | カリウム | 5200 | 4500 | 700 | mg | | カルシウム | 780 | 86 | 694 | mg | | マグネシウム | 1100 | 340 | 760 | mg | | リン | 350 | 530 | -180 | mg | | 鉄 | 2.6 | 48 | -45.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.58 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 7700 | 25000 | -17300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 1900 | -1807 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 28000 | -20200 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 2300 | -1650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 1700 | -1040 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 2.07 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 40 | -39.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 1500 | -1060 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.71 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 3 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 5.3 | 11.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |