わかめ 乾燥わかめ 素干し とあおのり 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 21.4 | -11 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 29.4 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 15.7 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 35.2 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 41 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 17.8 | 13 | g | | ナトリウム | 6600 | 3200 | 3400 | mg | | カリウム | 5200 | 2500 | 2700 | mg | | カルシウム | 780 | 750 | 30 | mg | | マグネシウム | 1100 | 1400 | -300 | mg | | リン | 350 | 390 | -40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 77 | -74.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.32 | 13 | -12.68 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 7700 | 20000 | -12300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 81 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 21000 | -13200 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1700 | -1050 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 3 | 657 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.92 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 1.66 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 32 | -31.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 270 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.57 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 27 | 62 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 8.1 | 8.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |