わかめ 乾燥わかめ 素干し とやぶまめ 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとやぶまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | やぶまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 45.8 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 15.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 19.7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 9.8 | 22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 29.5 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.8 | 28 | g | | ナトリウム | 6600 | 3 | 6597 | mg | | カリウム | 5200 | 1100 | 4100 | mg | | カルシウム | 780 | 44 | 736 | mg | | マグネシウム | 1100 | 110 | 990 | mg | | リン | 350 | 240 | 110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.6 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | | 0.83 | mg | | ナイアシン | 11 | | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | | 440 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |