わかめ 乾燥わかめ 素干し とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 78.5 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 6.9 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 9.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 11.4 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 8.4 | 32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.1 | 28.7 | g | | ナトリウム | 6600 | 13 | 6587 | mg | | カリウム | 5200 | 820 | 4380 | mg | | カルシウム | 780 | 90 | 690 | mg | | マグネシウム | 1100 | 53 | 1047 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.5 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 1700 | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 20 | 73 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1700 | 6100 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 140 | 510 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 6 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 380 | 280 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.4 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.67 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 450 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.99 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 27 | 150 | -123 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | Tr | 16.8 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |