わかめ 乾燥わかめ 素干し と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 54.7 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 2.1 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 3.2 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 35.5 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 34.1 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.3 | 29.5 | g | | ナトリウム | 6600 | 7 | 6593 | mg | | カリウム | 5200 | 490 | 4710 | mg | | カルシウム | 780 | 47 | 733 | mg | | マグネシウム | 1100 | 28 | 1072 | mg | | リン | 350 | 98 | 252 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.44 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 5 | 7695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 5 | 7795 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | Tr | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.03 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 33 | 407 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.62 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | Tr | 16.8 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |