わかめ 乾燥わかめ 素干し とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 90.6 | -77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 2.8 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 3.7 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 4.8 | 27.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 3.8 | 37.5 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 30.8 | 0.8 | 30 | g | | ナトリウム | 6600 | 47 | 6553 | mg | | カリウム | 5200 | 90 | 5110 | mg | | カルシウム | 780 | 170 | 610 | mg | | マグネシウム | 1100 | 55 | 1045 | mg | | リン | 350 | 42 | 308 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.95 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 7700 | 8600 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 36 | 57 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 8600 | -800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 720 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 480 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.06 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 57 | 383 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 5 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |