わかめ 乾燥わかめ 素干し とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 10.4 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 14.5 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 20 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 8.9 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 58 | -25.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 61.4 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 7.5 | 23.3 | g | | ナトリウム | 6600 | 6 | 6594 | mg | | カリウム | 5200 | 3200 | 2000 | mg | | カルシウム | 780 | 200 | 580 | mg | | マグネシウム | 1100 | 330 | 770 | mg | | リン | 350 | 480 | -130 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.63 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 7700 | 1300 | 6400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 31 | 62 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1300 | 6500 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 110 | 540 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 180 | 480 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.46 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 140 | 300 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.7 | -2.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |