わかめ 乾燥わかめ 素干し とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 86.2 | -73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 3.8 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 5.4 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 3.1 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 5.1 | 27.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 6.6 | 34.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.2 | 29.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 7 | 6593 | mg | | カリウム | 5200 | 460 | 4740 | mg | | カルシウム | 780 | 50 | 730 | mg | | マグネシウム | 1100 | 29 | 1071 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 900 | 6800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 7 | 86 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 900 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 75 | 575 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 210 | 450 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.23 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 220 | 220 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.42 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 27 | 140 | -113 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | Tr | 16.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |