わかめ 乾燥わかめ 素干し とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 90.3 | -77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 0.8 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 1.2 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 2.3 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 2.8 | 29.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 4.6 | 36.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 0.6 | 30.2 | g | | ナトリウム | 6600 | 1 | 6599 | mg | | カリウム | 5200 | 260 | 4940 | mg | | カルシウム | 780 | 14 | 766 | mg | | マグネシウム | 1100 | 15 | 1085 | mg | | リン | 350 | 33 | 317 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 7700 | 180 | 7520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 4 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 230 | 7570 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 19 | 631 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 45 | 615 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.08 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 79 | 361 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 75 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |