わかめ 乾燥わかめ 素干し と（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 88.4 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 3.6 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 4.4 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 2.5 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 4.2 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 5.8 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.2 | 29.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 16 | 6584 | mg | | カリウム | 5200 | 390 | 4810 | mg | | カルシウム | 780 | 160 | 620 | mg | | マグネシウム | 1100 | 29 | 1071 | mg | | リン | 350 | 86 | 264 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.32 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 2200 | 5500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 21 | 72 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 2200 | 5600 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 180 | 470 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 250 | 410 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.28 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 340 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.73 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 27 | 130 | -103 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |