わかめ 乾燥わかめ 素干し となずな 葉 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとなずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | なずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 86.8 | -74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 4.3 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 1.6 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 5.4 | 27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 7 | 34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.7 | 29.1 | g | | ナトリウム | 6600 | 3 | 6597 | mg | | カリウム | 5200 | 440 | 4760 | mg | | カルシウム | 780 | 290 | 490 | mg | | マグネシウム | 1100 | 34 | 1066 | mg | | リン | 350 | 92 | 258 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 1 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 5200 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 5200 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 430 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 330 | 330 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.27 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 180 | 260 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.1 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 110 | -83 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |