わかめ 乾燥わかめ 素干し とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 96 | -83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 0.7 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 0.6 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 0.7 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 1.2 | 31.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 2 | 39.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 30.8 | 0.8 | 30 | g | | ナトリウム | 6600 | 32 | 6568 | mg | | カリウム | 5200 | 260 | 4940 | mg | | カルシウム | 780 | 100 | 680 | mg | | マグネシウム | 1100 | 16 | 1084 | mg | | リン | 350 | 27 | 323 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 2000 | 5700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 3 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 2000 | 5800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 170 | 480 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 84 | 576 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.07 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 66 | 374 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 27 | 24 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |