わかめ 乾燥わかめ 素干し とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 71.3 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 7.8 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 10.5 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 15.7 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 4 | 28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 16.9 | 24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.1 | 29.7 | g | | ナトリウム | 6600 | 4 | 6596 | mg | | カリウム | 5200 | 390 | 4810 | mg | | カルシウム | 780 | 22 | 758 | mg | | マグネシウム | 1100 | 38 | 1062 | mg | | リン | 350 | 230 | 120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 210 | 7490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 210 | 7590 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 18 | 632 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 19 | 641 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.22 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.18 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 120 | 320 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 18 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |