わかめ 乾燥わかめ 素干し とこごみ 若芽 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとこごみ 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | こごみ 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 90.7 | -78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 2.2 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 3 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 0.9 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 5.2 | 27.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 5.3 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 0.8 | 30 | g | | ナトリウム | 6600 | 1 | 6599 | mg | | カリウム | 5200 | 350 | 4850 | mg | | カルシウム | 780 | 26 | 754 | mg | | マグネシウム | 1100 | 31 | 1069 | mg | | リン | 350 | 69 | 281 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | 7700 | 1100 | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 29 | 64 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1200 | 6600 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 100 | 550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | 120 | 540 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.12 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 150 | 290 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.6 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 27 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |