わかめ 乾燥わかめ 素干し とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 2.1 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 25 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 26.5 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 50.3 | -49.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 49.4 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 13 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 7.2 | 25.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 19.6 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.4 | 28.4 | g | | ナトリウム | 6600 | 2 | 6598 | mg | | カリウム | 5200 | 770 | 4430 | mg | | カルシウム | 780 | 50 | 730 | mg | | マグネシウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | リン | 350 | 390 | -40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 7 | 7793 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 660 | Tr | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.1 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 11 | 17 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 22 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 57 | 383 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.19 | -1.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |