わかめ 乾燥わかめ 素干し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 1.7 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 23.6 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 25 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 50.5 | -49.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 49.6 | -48 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 10.1 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 11.4 | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 21.3 | 20 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.4 | 28.4 | g | | ナトリウム | 6600 | 2 | 6598 | mg | | カリウム | 5200 | 760 | 4440 | mg | | カルシウム | 780 | 50 | 730 | mg | | マグネシウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | リン | 350 | 390 | -40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.15 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 5 | 7695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 3 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 6 | 7794 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 10 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 660 | Tr | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.13 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 11 | 23 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 28 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 58 | 382 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.2 | -1.74 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |