わかめ 乾燥わかめ 素干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 6 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 24 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 25.2 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 46.4 | -45.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 47 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 12.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 8.5 | 24.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 19.4 | 21.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.3 | 28.5 | g | | ナトリウム | 6600 | 2 | 6598 | mg | | カリウム | 5200 | 740 | 4460 | mg | | カルシウム | 780 | 49 | 731 | mg | | マグネシウム | 1100 | 170 | 930 | mg | | リン | 350 | 380 | -30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.56 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 6 | 7694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 3 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 8 | 7792 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.1 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 11 | 20 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 24 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 76 | 364 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.56 | -2.1 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |