わかめ 乾燥わかめ 素干し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 11.2 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 18 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 18.3 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 54.9 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 10.3 | 22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 64.3 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 3.9 | 26.9 | g | | ナトリウム | 6600 | 6 | 6594 | mg | | カリウム | 5200 | 1300 | 3900 | mg | | カルシウム | 780 | 110 | 670 | mg | | マグネシウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | リン | 350 | 690 | -340 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 8.25 | -7.93 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 6 | 7694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | Tr | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 6 | 7794 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.44 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.11 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 200 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.58 | -2.12 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | Tr | 16.8 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |