わかめ 乾燥わかめ 素干し とごま むきの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 4.1 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 19 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 19.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 44.8 | -44.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 54.9 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 16.2 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 13 | 19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 18.8 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.9 | 27.9 | g | | ナトリウム | 6600 | 2 | 6598 | mg | | カリウム | 5200 | 400 | 4800 | mg | | カルシウム | 780 | 62 | 718 | mg | | マグネシウム | 1100 | 340 | 760 | mg | | リン | 350 | 870 | -520 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.53 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.23 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 2 | 7698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 1 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 2 | 7798 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 660 | 1 | 659 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 1.25 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.14 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 83 | 357 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |