わかめ 乾燥わかめ 素干し とごま 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 4.7 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 19.3 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 19.8 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 53 | -52.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 53.8 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 7 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 10.8 | 21.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 16.5 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 5.2 | 25.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 2 | 6598 | mg | | カリウム | 5200 | 400 | 4800 | mg | | カルシウム | 780 | 1200 | -420 | mg | | マグネシウム | 1100 | 370 | 730 | mg | | リン | 350 | 540 | -190 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.66 | -1.58 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.24 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 8 | 7692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 1 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 9 | 7791 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 660 | 7 | 653 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.95 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.25 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 93 | 347 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.56 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |