わかめ 乾燥わかめ 素干し と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 44.4 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 4.3 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 4.9 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 40.6 | -27.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 8.5 | 24.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 48.5 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.3 | 29.5 | g | | ナトリウム | 6600 | 2 | 6598 | mg | | カリウム | 5200 | 560 | 4640 | mg | | カルシウム | 780 | 30 | 750 | mg | | マグネシウム | 1100 | 71 | 1029 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.59 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 7700 | 52 | 7648 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 68 | 7732 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 6 | 644 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.2 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.18 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 100 | 340 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.57 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |