わかめ 乾燥わかめ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 2.3 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 17.2 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 18.3 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 12.3 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 12.9 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.7 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.4 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 56.6 | -43.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 9 | 23.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 63.9 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.6 | 28.2 | g | | ナトリウム | 6600 | 1 | 6599 | mg | | カリウム | 5200 | 1000 | 4200 | mg | | カルシウム | 780 | 97 | 683 | mg | | マグネシウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | リン | 350 | 330 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.38 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 2 | 7698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | (Tr) | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 2 | 7798 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 660 | 13 | 647 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.12 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 110 | 330 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.51 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |