わかめ 乾燥わかめ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 2.7 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 35.6 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 37.7 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 17.5 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 18.4 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 33.9 | 7.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 30.8 | 5 | 25.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 4 | 6596 | mg | | カリウム | 5200 | 2000 | 3200 | mg | | カルシウム | 780 | 160 | 620 | mg | | マグネシウム | 1100 | 250 | 850 | mg | | リン | 350 | 650 | -300 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.29 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.9 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7700 | 9 | 7691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 2 | 91 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 10 | 7790 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 660 | 38 | 622 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.27 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 250 | 190 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.57 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | Tr | 16.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |