わかめ 乾燥わかめ 素干し と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 57.8 | -45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 11.9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 15.8 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 7.8 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 10.2 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 10.2 | 22.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 15.4 | 25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2 | 28.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 2 | 6598 | mg | | カリウム | 5200 | 730 | 4470 | mg | | カルシウム | 780 | 70 | 710 | mg | | マグネシウム | 1100 | 95 | 1005 | mg | | リン | 350 | 250 | 100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.8 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1 | 7799 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | Tr | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 660 | 11 | 649 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.09 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 49 | 391 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.08 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |