わかめ 乾燥わかめ 素干し と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 34.3 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 5.8 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 6.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 48.5 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 3.2 | 29.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 50 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 5.6 | 25.2 | g | | ナトリウム | 6600 | 2000 | 4600 | mg | | カリウム | 5200 | 190 | 5010 | mg | | カルシウム | 780 | 33 | 747 | mg | | マグネシウム | 1100 | 54 | 1046 | mg | | リン | 350 | 130 | 220 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.96 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 660 | 16 | 644 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.18 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 34 | 406 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.74 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 5.1 | 11.7 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |