わかめ 乾燥わかめ 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 6.9 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 49.7 | -39.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 50.4 | -36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 30 | -29.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 32.1 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 7 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 3 | 29.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 7.2 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 3.3 | 27.5 | g | | ナトリウム | 6600 | 12 | 6588 | mg | | カリウム | 5200 | 840 | 4360 | mg | | カルシウム | 780 | 210 | 570 | mg | | マグネシウム | 1100 | 220 | 880 | mg | | リン | 350 | 600 | -250 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.3 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.08 | 3.27 | -3.19 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.43 | -3.11 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7700 | 7 | 7693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 2 | 91 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 8 | 7792 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 660 | 55 | 605 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.12 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 38 | 402 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | Tr | 16.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |