わかめ 乾燥わかめ 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 68.8 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 14.4 | -4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 16.1 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 9.3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0.7 | 32 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 7.5 | 33.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.7 | 28.1 | g | | ナトリウム | 6600 | 900 | 5700 | mg | | カリウム | 5200 | 150 | 5050 | mg | | カルシウム | 780 | 100 | 680 | mg | | マグネシウム | 1100 | 73 | 1027 | mg | | リン | 350 | 170 | 180 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 660 | 10 | 650 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.08 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 440 | 17 | 423 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 2.3 | 14.5 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |