わかめ 乾燥わかめ 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 7.2 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 49.7 | -39.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 50.5 | -36.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 32.3 | -31.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 34.1 | -32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 4.3 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 2.5 | 30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 4.2 | 37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 4 | 26.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 440 | 6160 | mg | | カリウム | 5200 | 34 | 5166 | mg | | カルシウム | 780 | 630 | 150 | mg | | マグネシウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | リン | 350 | 820 | -470 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.32 | 4.32 | -4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7700 | 7 | 7693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 3 | 90 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 9 | 7791 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 660 | 60 | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.02 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 11 | Tr | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 440 | 6 | 434 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 1.1 | 15.7 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |