わかめ 乾燥わかめ 素干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 14.2 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 17.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 20.8 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 37.7 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 24.8 | 7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 59.6 | -18.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 30.8 | 3.4 | 27.4 | g | | ナトリウム | 6600 | 1 | 6599 | mg | | カリウム | 5200 | 1300 | 3900 | mg | | カルシウム | 780 | 70 | 710 | mg | | マグネシウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | リン | 350 | 350 | 0 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.09 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7700 | 8 | 7692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 1 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 9 | 7791 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 660 | 8 | 652 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.46 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.16 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 130 | 310 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.02 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |