わかめ 乾燥わかめ 素干し と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 65.2 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 2.1 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 2.7 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.6 | -21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 21.4 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 4.3 | 28.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 25.4 | 15.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.1 | 29.7 | g | | ナトリウム | 6600 | 1 | 6599 | mg | | カリウム | 5200 | 580 | 4620 | mg | | カルシウム | 780 | 6 | 774 | mg | | マグネシウム | 1100 | 29 | 1071 | mg | | リン | 350 | 78 | 272 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.55 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7700 | 15 | 7685 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 1 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 16 | 7784 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | 11 | 649 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.03 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 26 | 414 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.45 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 16 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |