わかめ 乾燥わかめ 素干し と芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 芋類 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 82.6 | -69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 1.5 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 2.2 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.1 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.9 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 13.8 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 1 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 13.9 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1 | 29.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 3 | 6597 | mg | | カリウム | 5200 | 430 | 4770 | mg | | カルシウム | 780 | 17 | 763 | mg | | マグネシウム | 1100 | 17 | 1083 | mg | | リン | 350 | 27 | 323 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | Tr | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.02 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 8 | 432 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.61 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 6 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0 | 16.8 | g | | 備考 | | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |