わかめ 乾燥わかめ 素干し と韓国料理 和え物類 もやしのナムルの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと韓国料理 和え物類 もやしのナムルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 84.4 | -71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 2.5 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 3.1 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 4 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 2.7 | 30 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 5.7 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2 | 28.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 510 | 6090 | mg | | カリウム | 5200 | 160 | 5040 | mg | | カルシウム | 780 | 91 | 689 | mg | | マグネシウム | 1100 | 29 | 1071 | mg | | リン | 350 | 62 | 288 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 85 | -85 | μg | | β-カロテン | 7700 | 1700 | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 15 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1700 | 6100 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 140 | 510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 660 | 160 | 500 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.07 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 64 | 376 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 27 | 9 | 18 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 1.3 | 15.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |