わかめ 乾燥わかめ 素干し と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 80.4 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 4.1 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 4.4 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 8.8 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 1.8 | 30.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 10.2 | 31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.5 | 29.3 | g | | ナトリウム | 6600 | 430 | 6170 | mg | | カリウム | 5200 | 160 | 5040 | mg | | カルシウム | 780 | 22 | 758 | mg | | マグネシウム | 1100 | 15 | 1085 | mg | | リン | 350 | 55 | 295 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 7700 | 720 | 6980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 880 | 6920 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 80 | 570 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | 12 | 648 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.05 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 440 | 16 | 424 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 27 | 4 | 23 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 1.1 | 15.7 | g | | 備考 | | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |