わかめ 乾燥わかめ 素干し と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 65.7 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 4.3 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 4.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.5 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 15.6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 13.1 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 3.8 | 27 | g | | ナトリウム | 6600 | 1200 | 5400 | mg | | カリウム | 5200 | 170 | 5030 | mg | | カルシウム | 780 | 71 | 709 | mg | | マグネシウム | 1100 | 60 | 1040 | mg | | リン | 350 | 140 | 210 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 54 | 7646 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 54 | 7746 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 4 | 646 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 660 | 6 | 654 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.04 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 14 | 426 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.27 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 3 | 13.8 | g | | 備考 | | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |