わかめ 乾燥わかめ 素干し と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 44 | -31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 8.1 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 9.7 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 25.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 6.3 | 26.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 30 | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 12 | 18.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 4200 | 2400 | mg | | カリウム | 5200 | 340 | 4860 | mg | | カルシウム | 780 | 80 | 700 | mg | | マグネシウム | 1100 | 55 | 1045 | mg | | リン | 350 | 120 | 230 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 660 | 9 | 651 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.1 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 35 | 405 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.26 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 10.7 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |