わかめ 乾燥わかめ 素干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 45.7 | -33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 11.3 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 13.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 18.9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 4.1 | 28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 21.1 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 14.6 | 16.2 | g | | ナトリウム | 6600 | 5100 | 1500 | mg | | カリウム | 5200 | 440 | 4760 | mg | | カルシウム | 780 | 130 | 650 | mg | | マグネシウム | 1100 | 80 | 1020 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 0 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 660 | 11 | 649 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.1 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 42 | 398 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 13 | 3.8 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |