わかめ 乾燥わかめ 素干し と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 33.5 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 9.7 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 46.1 | -33.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 4.7 | 28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 50.8 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.5 | 29.3 | g | | ナトリウム | 6600 | 510 | 6090 | mg | | カリウム | 5200 | 92 | 5108 | mg | | カルシウム | 780 | 23 | 757 | mg | | マグネシウム | 1100 | 18 | 1082 | mg | | リン | 350 | 73 | 277 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7700 | 6 | 7694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 7 | 7793 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 1 | 649 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.06 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 27 | 413 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.37 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 27 | (Tr) | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 1.3 | 15.5 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |