わかめ 乾燥わかめ 素干し と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 8.3 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 9.2 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 10.2 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 68.6 | -55.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 2.6 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 70 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 10.3 | 20.5 | g | | ナトリウム | 6600 | 3800 | 2800 | mg | | カリウム | 5200 | 280 | 4920 | mg | | カルシウム | 780 | 110 | 670 | mg | | マグネシウム | 1100 | 39 | 1061 | mg | | リン | 350 | 130 | 220 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.96 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7700 | 39 | 7661 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 31 | 62 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 56 | 7744 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 5 | 645 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 2 | 658 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.07 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 26 | 414 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.33 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 9.7 | 7.1 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |