わかめ 乾燥わかめ 素干し と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 74.4 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 18.5 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 22.6 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 3.6 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 0.1 | 41.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.1 | 29.7 | g | | ナトリウム | 6600 | 51 | 6549 | mg | | カリウム | 5200 | 380 | 4820 | mg | | カルシウム | 780 | 3 | 777 | mg | | マグネシウム | 1100 | 26 | 1074 | mg | | リン | 350 | 220 | 130 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 0 | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 3 | 647 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 2 | 658 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.34 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 440 | 3 | 437 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.7 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | 備考 | | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |