わかめ 乾燥わかめ 素干し と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 67.8 | -55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 20 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 23.9 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7.5 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 4.2 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 0.4 | 40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.2 | 29.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 100 | 6500 | mg | | カリウム | 5200 | 400 | 4800 | mg | | カルシウム | 780 | 4 | 776 | mg | | マグネシウム | 1100 | 31 | 1069 | mg | | リン | 350 | 240 | 110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | Tr | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | Tr | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | Tr | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 37 | 613 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 1 | 659 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.05 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 11 | 13 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 18 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 5 | 435 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.3 | 16.5 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |